Menu vegetarian pergedel tahu saos tiram

Pergedel merupakan menu makanan yang banyak di gemari. Makanan ini sangat nikmat untuk menu makan maupun cemilan, setiap daerah mempunyai ciri khas pergedel berbeda beda. Sekarang kita akan membuat pergedel dengan tahu cina putih  dan jamur shitake sebagai bahan dasar utamanya. Dan tentu saja saus untuk pelengkap citarasanya. Untuk para vegetarian ataupun bukan...anda layak mencobanya sebagai bagian dari menu anda.


Resep pembuatan pergedel sangat sederhana, Kita akan membuat pergedel dengan bahan-bahan sebagai berikut :

• minyak goreng ( di sesuaikan )
• tahu cina putih (500gr)
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 buah jamur shitake
• 1 sendok teh tepung kanji / secukupnya (selera kekenyalan )
• 1/4 sendok teh gula pasir
• garam ( disesuaikan )
• 3 sendok makan tepung kanji ( untuk membalut )

1. Sebelumnya di wadah yang lain, rendam jamur shitake dengan air panas dan cincang halus. Sekarang kita buat adonannya, Ambil sebuah wadah yang cukup besar untuk adonan. Masukan Tahu dan tumbuk hingga halus lalu masukan tepung kanji, jamur shitake, gula pasir, merica, kuning telur dan garam secukupnya..aduk sampai tercampur rata.
2. Dengan menggunakan sendok makan, ambil adonan dan buat bulatan pipih sampai semua adonan habis, trus balurkan kedalam tepung kanji. Masak sampai wana dari pergedel berubah kuning kecoklatan.

Resep untuk pembuat saur pergedel :

• 250 ml kaldu ayam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan saus tiram
• garam secukupnya
• 1 sendok teh tepung kanji,larutkan dengan sedikit air

1. Untuk pembuatan saus pergedel kita bulai dengan menyiapkan untuk menumis bawang putih dengan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih hingga harum, dan masukan saus tiram, garam secukupnya dan merica, campur dan aduk hingga mendidih.
2. Masukan larutan tepung kanji (larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air ) hingga kuah menjadi mengental

Sajikan pergedel di dalam piring dengan sebuah mangkuk kecil disampingnya untuk saus atau bisa juga dengan langsung menyirami pergedel dengan saus di dalam piring...selamat menikmati :).

Menu vegetarian favorit

Aneka Menu vegetarian
Acar mentimun dan wortel
Menu sate untuk vegetarian
Menu vegetarian hati kacang hijau
Menu vegetarian gado gado
Menu vegetarian brokoli goreng tepung
Menu vegetarian pergedel saus tiram